一、鲍鱼怎么做才好吃？
1、鲍鱼炖土豆
（1）准备材料
鲍鱼，土豆，葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
（2）具体做法
先将鲍鱼清洗干净，接着沿着外壳用刀划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁，土豆去皮切丁备用；热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒，加入土豆翻炒，加清水炖，最后放入鲍鱼丁炖熟即可。
2、鲍鱼粥
（1）准备材料
鲍鱼1到2个，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，姜片3片，葱2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。
（2）具体做法
将鲍鱼处理好，放在清水中浸泡大约一天，再放入姜片等材料煮，煮的沸腾后改小火熬煮约2-3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。材料葱洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
3、鲍鱼干锅鸡
（1）准备材料
鸡，鲜鲍鱼4-5只，香菇数，红枣4～5粒，蒜8～10粒，姜3片，泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙。
（2）具体做法
准备一小只鸡进行斩块，香菇提前泡发，起锅烧油，放入姜片、蒜粒爆香；加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟；开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火；将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
4、蒜蓉蒸鲍鱼
（1）准备材料
鲍鱼6只，大蒜，半个红椒，葱花2棵，料酒10毫升，生抽10毫升，鸡精少许，植物油适量。
（2）具体做法
把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净，将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。红椒和葱花切碎备用，大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁；将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。
总的来说，鲍鱼的做法有很多，除了以上小编提到的这些做法，其实还有很多，这几种都是比较家常的做法，感兴趣的朋友可以试试！